Nos valeurs


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Nous sommes petits, intensément indépendants et produisons des bières biologiques dans le respect de la loi de pureté édictée en Bavière en 1516.

Nous avons choisi de ne pas faire de concessions sur la qualité des ingrédients qui entrent dans la composition de nos bières. Notre eau provient de la source qui alimente le village. Nous utilisons uniquement 3 litres d’eau contre 7 litres en moyenne dans l’industrie. Nos eaux usées sont prises en charge par notre système de traitement.

Notre bâtiment est construit en bois, et peint en ocre naturel de Bourgogne. Nous croyons au développement durable, au respect de l’environnement, au goût et au respect du consommateur. Nous croyons à l’entraide, l’échange et la transmission.

Nous sommes un lien entre les traditions et la modernité.