Nos bières

Nos bières bio pur malt sont élaborées selon des méthodes traditionnelles qui respectent une norme de qualité bavaroise très stricte édictée en 1516 :
le « Reinheitsgebot », ou loi de pureté.
Selon cet édit la bière ne doit contenir que du malt, du houblon et de l’eau. A l’époque, on ne connaissait, en effet, pas l’existence des levures qui fermentent naturellement la bière.
Ainsi nos bières ne contiennent ni sucres ajoutés, ni additifs de quelque sorte que ce soit.
De fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, elles conservent tous les arômes du malt et du houblon.


La Blanche

Typique de Bavière notre hefeweizen au goût légèrement citronné est sobre et désaltérante.
4.4°. 14 IBU.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

La Blonde

Notre pale ale d'inspiration belge est florale, légère et houblonnée.
4,6° et 28 IBU.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

La Brune

Notre brune inspirée par l'Ecosse et la Bavière est douce et raffinée avec une note de chocolat et un léger goût tourbé.
5, 5°. 16 IBU.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

L'IPA bio

A la fois suave et amère, elle est brassée en intégrant un houblon alsacien mondialement réputé.Sa puissance aromatique, franche et intense, est notamment obtenue par un second houblonnage à froid. Elle requiert un travail de brassage particulièrement élaboré et s'ennoblit d'une longue garde. Une cuvée grande et rare pour les spécialistes. 5,4°. IBU 42. Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

L'Ambrée

L'ambrée bio de Vézelay dégage des arômes d'agrumes et de pain d'épices. C'est notre bière douce et gourmande. La préférée des habitants de Vézelay.
5,6°. 17 IBU.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

Lager

Une bière blonde de fermentation basse de 4°. Légère et rafraîchissante. c'est une bière simple parfaite pour l‘été.
4° IBU 18.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation basse non filtrée, non pasteurisée.

Ginger

Notre Ginger est une Hefeweizen enrichie de gingembre et de graine de coriandre. C’est une bière fine, légère et très rafraîchissante.
4.4°. 14 IBU.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

Bière de Noël

Une ambrée généreuse et joyeuse comme Noël.Elle est douce et gourmande avec des notes de mandarines grâce à son houblon déniché en Bavière.
6° IBU 17.
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.

Stout

Une bière à la fois puissante et raffinée avec un nez de chocolat et un goût de café.Une mousse onctueuse comme une crème. Un vrai délice. Elle contient 6 malts dont un malt de seigle.
5.5° . 28 IBU. 
Elle est exclusivement composée de malt*, d'orge, de blé, de houblon* et d'eau. C'est une bière biologique de fermentation haute non filtrée, non pasteurisée.
*biologique