Médaille de Bronze | Paris 2013
Médaille de Bronze | Paris 2013

A propos
de
la brasserie de Vézelay



Fondée en juillet 2012, au pied de la colline de Vézelay au sein du parc naturel du Morvan par Marc Neyret, la brasserie de Vézelay produit aujourd’hui des bières bio « made in France ».
Au Danemark, il a rencontré Stefan Peter Stadler, maître brasseur bavarois qui s’est totalement impliqué dans la création de la brasserie en transmettant son inestimable savoir-faire. Cette transmission de savoir est un véritable cadeau qui permet de faire découvrir en France le meilleur de la grande tradition brassicole bavaroise.

La brasserie s’est d’emblée parfaitement intégrée au paysage et à la vie économique de la région : le bardage du site de production est composé de bois du Parc du Morvan.

Ce développement fait l’objet d’une attention particulière. En effet, la production est respectueuse de son environnement. Ainsi la brasserie a été élue entreprise du développement durable pour la région Bourgogne en 2014.

La brasserie utilise l’eau de source du parc naturel du Morvan qui alimente le village et nos eaux usées sont retraitées par notre système dédié. La drèche, résidus du malt, est donné à Alain, notre voisin éleveur, pour nourrir ses vaches qui s’en régalent !